Ce restaurant fut une évidence quand nous l’avons rencontré, tout comme son nom l’a été pour nous. Un choix entre le deuxième prénom de ma femme et lié à toutes nos taquineries.

Matthias Lingelser, chef pendant 10 ans au château d’Isenbourg jusqu’en janvier 2023, avec un apprentissage dans plusieurs maisons dont « Les trois soleils de montal à Saint-Céré, le clos des délices à Ottrott, le Hameau Albert 1^er à Chamonix et Les enfants terribles à Megève ».

Ma femme Salomé Lingelser, qui a également fait son apprentissage dans plusieurs maisons comme « le Château d’Isenbourg , la Chenaudière à Colroy-la-roche » mais qui s’est également perfectionner dans le domaine du café , du thé et du vin.